a
b
c
d
Заведующий производством общепит в Ростове-на-Дону
Должности
Должность:
Заведующий производством общепит
Опыт работы:
более 10 лет
Должность:
Шеф повар
Опыт работы:
более 10 лет
Желаемая зарплата:
от 1000 руб.
Город:
Ростов-на-Дону
Образование:
Высшее
Тип работы:
По договоренности
Место работы:
Не важно
График работы:
По договоренности
Последнее обновление:
09.01.2017
О соискателе
ФИО:
Сергей Анатольевич Кисиленко
Образование:
Высшее
Возраст:
Пол:
Мужской
Общая информация
Дата рождения: 29 ноября 1971 года.
Место рождения: Россия. Ростов-на-Дону.
Семейный статус: не женат, Сын 1991 года, дочь 1994 года
Место рождения: Россия. Ростов-на-Дону.
Семейный статус: не женат, Сын 1991 года, дочь 1994 года
Профессиональные навыки
Организационные. Ответственность, точность и внимательность, способность к быстрому обучению, способность обучать других. Работать в команде, решать проблемы, подбор персонала, заключение контрактов и спецификаций, контроль качества. Навыки в инвентаризационных процессах. В ценообразовании.
Опыт работы
Период работы:
Февраль 2008 - сентябрь 2016
Должность:
Заведующий производством / шеф повар
Тип работы:
Полная занятость
График работы:
Полный рабочий день
Работодатель:
ГБУ РО "ЛРЦ №1"
Город:
Ростов-на-Дону
Должностные обязанности и достижения:
Открытие предприятий общественного питания с «нуля». Руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью. Разработка и внедрения
новых технологий и рецептур. меню ( новых блюд) –согласно нормативным документом. акты разработки , технико-технологические кары ,калькуляционных карт (ценообразование), проведения контроля качество блюд . Складской учёт, бух-учёт, инвентаризации. Организация сервисного обслуживания. Организация руководства и контроль над работой предприятия. Организация питания в детских учреждений, детских оздоровительных лагерей. Соответственно санитарным правилам и нормам.
новых технологий и рецептур. меню ( новых блюд) –согласно нормативным документом. акты разработки , технико-технологические кары ,калькуляционных карт (ценообразование), проведения контроля качество блюд . Складской учёт, бух-учёт, инвентаризации. Организация сервисного обслуживания. Организация руководства и контроль над работой предприятия. Организация питания в детских учреждений, детских оздоровительных лагерей. Соответственно санитарным правилам и нормам.
Период работы:
Январь 2005 - февраль 2008
Должность:
Заведующий производством / шеф повар
Тип работы:
Полная занятость
График работы:
Полный рабочий день
Работодатель:
РК "Северянка"
Город:
Ростов-на-Дону
Должностные обязанности и достижения:
Открытие предприятий общественного питания с «нуля». Руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью. Разработка и внедрения
новых технологий и рецептур. меню ( новых блюд) –согласно нормативным документом. акты разработки , технико-технологические кары ,калькуляционных карт (ценообразование), проведения контроля качество блюд . Складской учёт, бух-учёт, инвентаризации. Организация сервисного обслуживания. Организация руководства и контроль над работой предприятия. Организация питания в детских учреждений, детских оздоровительных лагерей. Соответственно санитарным правилам и нормам.
новых технологий и рецептур. меню ( новых блюд) –согласно нормативным документом. акты разработки , технико-технологические кары ,калькуляционных карт (ценообразование), проведения контроля качество блюд . Складской учёт, бух-учёт, инвентаризации. Организация сервисного обслуживания. Организация руководства и контроль над работой предприятия. Организация питания в детских учреждений, детских оздоровительных лагерей. Соответственно санитарным правилам и нормам.
Период работы:
Январь 2003 - январь 2005
Должность:
Заведующий производством / шеф повар
Тип работы:
Полная занятость
График работы:
Полный рабочий день
Работодатель:
ООО Черёмушки Юг РК "Атлантида"
Город:
Ростов-на-Дону
Должностные обязанности и достижения:
Открытие предприятий общественного питания с «нуля». Руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью. Разработка и внедрения
новых технологий и рецептур. меню ( новых блюд) –согласно нормативным документом. акты разработки , технико-технологические кары ,калькуляционных карт (ценообразование), проведения контроля качество блюд . Складской учёт, бух-учёт, инвентаризации. Организация сервисного обслуживания. Организация руководства и контроль над работой предприятия. Организация питания в детских учреждений, детских оздоровительных лагерей. Соответственно санитарным правилам и нормам.
новых технологий и рецептур. меню ( новых блюд) –согласно нормативным документом. акты разработки , технико-технологические кары ,калькуляционных карт (ценообразование), проведения контроля качество блюд . Складской учёт, бух-учёт, инвентаризации. Организация сервисного обслуживания. Организация руководства и контроль над работой предприятия. Организация питания в детских учреждений, детских оздоровительных лагерей. Соответственно санитарным правилам и нормам.
Образование
Название учебного заведения:
Белгородский университет потребительской кооперации
Город:
Ростов-на-Дону
Дата окончания:
Декабрь 2002
Уровень образования:
Высшее
Факультет:
Товароведение
Специальность:
Товаровед -- экспертиза товаров
Форма обучения:
Заочная
Название учебного заведения:
Ростовский кооперативный техникум
Город:
Ростов-на-Дону
Дата окончания:
Декабрь 1999
Уровень образования:
Среднее специальное
Факультет:
Товароведение
Специальность:
Товаровед
Форма обучения:
Заочная
Название учебного заведения:
РСПТУ № 79
Город:
Ростов-на-Дону
Дата окончания:
Декабрь 1990
Уровень образования:
Среднее специальное
Специальность:
Повар пятого разряда
Форма обучения:
Очная
Курсы и тренинги
Название курса:
Экономика управления на предприятиях
Название учебного заведения:
ГОУ ВПО "РИНХ"
Город:
Ростов-на-Дону
Дата окончания:
Декабрь 2007