Открытие предприятий общественного питания с "нуля". Руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью. Разработка и внедрения новых технологий и рецептур. меню ( новых блюд) -согласно нормативным документом. акты разработки , технико-технологические кары ,калькуляционных карт (ценообразование), проведения контроля качество блюд ...